ヘルシー＆優しいレシピ：ニラと大豆ミートの坦々ビーフン

生活習慣病の予防・治療の基本は毎日の食事。からだに気をつかいつつ、ボリュームがあって美味しいメニューを紹介します。作り方も簡単なので、ぜひ挑戦してください。

材料（2人分）

1人分

カロリー：389kcal 　
塩分：2.5g

作り方

1. 沸騰したお湯に乾燥大豆ミートを入れて中火で3〜4分ゆで、ザルにあげて流水で洗い、水気を切る。 Point1
   長ねぎとしょうが、にんにくはみじん切り、ニラは細かく刻む。 Point2
2. ビーフンは袋の表示より1分ほど短く戻しておく（後で煮込むため）。
3. Aを混ぜて、合わせ調味料を作っておく。
4. 鍋にごま油を入れて中火で熱し、1の長ねぎ、しょうが、にんにく、大豆ミートを入れて軽く炒める。
5. 3の合わせ調味料を入れて混ぜ合わせ、煮立ってきたらビーフンを加えて中火で2〜3分煮る。最後にニラを加えて1〜2分煮て器に盛り付け、お好みでラー油をかける。

＊ 大豆ミートを豚ひき肉などに変えても美味しく作れます。

みんなで美味しく

• 豆板醤の量を控えめにすると、辛いのが苦手な方も美味しくいただけます。
• ビーフンの原料は米粉。小麦アレルギー対応の麺として注目されています。